W Poznaniu nie tylko pyry - słodziutko, odsłona 1

   Choć menu mojego rodzinnego Poznania przyjezdnym kojarzy się przede wszystkim z "pyrami", czyli ziemniakami, to dziś chciałabym Wam przedstawić kilka wartych odwiedzenia kawiarni i restauracji, w których serwują pyszne "słodkie" :)

Coś z niczego, czyli pomysł na sałatkę nr 6

Na bogato - sałatka nr 6

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

   Sałatki zazwyczaj nie są skomplikowanymi do zrobienia daniami. W naszej kuchni bardzo często są przeglądem lodówki, która zazwyczaj wypełniona jest różnorodnymi warzywami. Czasami trafi się też kawałek mięsa, np. godne polecenia kabanosy drobiowe, które nie mają niepotrzebnych chemicznych dodatków, wypełniaczy i konserwantów. Do tego mieszanka sałat i właściwie gotowe :)

• pół opakowania gotowego miksu sałat z buraczkiem,
• 6 kabanosów drobiowych bez glutaminianu i konserwantów firmy Konspol,
• 3 średnie ogórki kiszone,
• 1/4 świeżej cukini,
• kulka naturalnej mozzarelli dobrej jakości,
• kilka pasków papryki konserwowej własnej roboty,
• 1 łyżka oleju lnianego,
• młynek przyprawowy z solą himalajską, pieprzem i czarnuszką.

1. Miks sałat wsypać do średniej wielkości miski.
2. Cukinię, ogórki, paprykę i mozzarellę pokroić w kostkę.
3. Kabanosy pokroić w talarki.
4. Wrzucić wszystko do sałaty, wymieszać, polać olejem lnianym. Doprawić wg upodobań. 
   

Proste, warzywne, pożywne, ale lekkie i smaczne danie na szybko :) Na bogato, gdyż dawno nie używaliśmy kabanosów i mozzarelli jako składników sałatki. Życzę smacznego. 

Pozdrawiam serdecznie! :) Hania

Niezbędnik klucznika

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

   W moich czasach szkolnych mówiło się złośliwie: Ucz się, ucz - nauka to potęgi klucz. A jak będziesz miał dużo kluczy to zostaniesz klucznikiem. Taaak... Te czasy już dawno minęły, a ponieważ uczymy się całe życie postanowiłam zrobić coś na te pęki kluczy, które już mam ;)

W sam raz na upalny dzień - truskawkowa wyspa

Witajcie serdecznie! Nie było mnie tu dosyć długo, ale już wracam i mam nadzieję, że tym razem będę zdrowsza, niż poprzednio. Zostańcie ze mną, bo szykuję dla Was kolejne pyszne (i nie tylko) niespodzianki.

Od jakiegoś już czasu trwa sezon truskawkowy - rajski czas dla truskawkolubów :) Już kilkakrotnie byłam na polowaniu i trafiłam na naprawdę pyszne okazy. W spiżarni czekają już 3 słoiczki z konfiturą truskawkową, a dziś nastawię kolejną porcję! Kto jest truskawkożercą - łapka do góry :)

Najlepsze, słoneczne lody roślinne!

Zaproponowane przeze mnie lody powstały na bazie mrożonego mleka słonecznikowego - przepis tu - oraz mrożonego ananasa. Polecam kupić świeży, który okazyjnie bywa dostępny w dobrej cenie. Nie używałam tego z puszki nie tylko ze względów zdrowotnych, ale także smakowych, bo rozciapciany owoc o smaku puszki to nie to, co nas interesuje. Do dzieła!

Na poprawę pogody - mleko słonecznikowe :)

Słoneczne wspomnienie dzieciństwa, czyli rudbekia, a nie słonecznik

Mleko to mleko - pochodzi od ssaków, zwierząt, trudno więc nazwać napój roślinny mlekiem, ale skoro tak się powszechnie przyjęło to i ja takie nazewnictwo stosuję. Od początku swojej przygody z jeszcze zdrowszą, niż dotychczas kuchnią wprowadzam do naszego jadłospisu różne nowości. Chyba już nawet minął rok, od kiedy do mojej kuchni wkroczyły przepisy roślinne. Początkowo nieśmiało, teraz coraz częściej stanowią podstawę mojego gotowania. Czasem korzystam z przepisów w sieci, innym razem sama kombinuję i poniższy przepis jest właśnie moim udanym eksperymentem. Więcej słońca w kuchni, czyli zapraszam po przepis na mleko słonecznikowe! :)

Buraczku, chodź do ciasta!

Długo myślałam zanim zdecydowałam się wykorzystać buraki do przepisu na słodko. Hmmm... Nie skłamię mówiąc, że efekt mnie zaskoczył i zauroczył, dlatego się z Wami dzielę. Warto się przełamać i spróbować.

Coś z niczego, czyli pomysł na sałatkę nr 5

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Witajcie!

Dziś sałatka znów na bogato. Dlaczego? Po pierwsze dlatego, że nie miałam w głowie pomysłu, a im dalej szukałam po szafkach i lodówce, tym ciekawsze przysmaki znajdowałam. Było samotne jajko ugotowane na twardo, trochę koziego sera, pomidorki koktajlowe z promocji, resztka świeżej cukinii i ostatnie dwa kabanosy drobiowe. Co z tego wyszło? Właśnie sałatka nr 5, na bogato :) 

O kapustce brukselskiej, chrzanie, czosnku i brązowym ryżu

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

     Dziś kolejna bajka kulinarna, która jeśli tylko zechcecie może stać się prawdą obiadową lub kolacyjną :) Zapraszam na inspirację brukselkową.

Pasztet dyniowo-słonecznikowy

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Po przerwie na obrabianie zdjęć, które czekały na chwilę mojego czasu przez kilka miesięcy, wracam do inspirowania smacznymi, zdrowymi daniami. Dziś pyszny pasztet dyniowo-słonecznikowy. Niewiele pracy, a jest naprawdę bardzo wyjątkowy w smaku - jednocześnie chrupiący i kremowy. Mniam!

Progressteron - święto kobiet w Poznaniu

źródło: Festiwal Progressteron

Witajcie!

   Ostatnimi czasy mało bywam na blogu, próbując nadgonić zaległości w obrabianiu zdjęć, które mogłabym Wam pokazać, spisywaniu przepisów, których jest mnóstwo i szkoleniu się. Tak, tak. Ciągle się szkolę. Czasem samodzielnie, a innym razem korzystając z profesjonalnej pomocy. Ostatni weekend (12-13 marca 2016) upłynął mi pod hasłem rozwoju kobiet. Brałam bowiem udział w Festiwalu Progressteron Poznań. W skrócie: było świetnie, ale męcząco. 

O sobie słów kilka...set ;)

   

Pomimo pół roku istnienia bloga mało pisałam o sobie jasno i czytelnie. Może warto to nadrobić, byście trochę lepiej poznali mnie i to, co robię. W tytule posta piszę o kilkuset słowach, dlatego że słowa, mowa, pisanie i czytanie to od zawsze moje drugie ja. 

Domowe "sezamki" Hani - słodka przekąska tłuszczowa

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

     Od początku 2016 roku zmieniliśmy znów sposób żywienia. Teraz bliżej, niż do diety metabolicznej jest nam do Metody Montignaca. Z tego względu coraz trudniej komponować nam słodkie wypieki, które łączą w sobie zakazane na tej "diecie" tłuszcze i węglowodany. To połączenie jest zakazane, a nie składniki, oczywiście ;) Z potrzeby sięgnięcia po coś słodkiego powstały Domowe "sezamki" Hani. Zapraszam!

Pyszna szara zupa, czyli doskonały żurek od podstaw

   Zawsze lubiłam smak prawdziwego żurku, ale w moim domu rodzinnym, ani u Babć (a obie świetnie gotowały) nie było tradycji jego przygotowywania. Mama czasem robiła taki z paczki, ale to z żurkiem nie ma wiele wspólnego, niestety. Uwielbiałam jedząc gdzieś "na mieście" zamawiać sobie właśnie sobie żurek. Jest pyszny, a do tego świetnie rozgrzewa w zimne dni. 

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Gdzie gryka jak śnieg biała...

Fot. Archiwum MKL Kolbuszowa źródło

Witajcie! Dziś nadal zimowo, choć pewnie w niewielu już miejscach leży jeszcze śnieg. Tytuł postu nawiązuje oczywiście do narodowej polskiej epopei Pan Tadeusz, napisanej przez Adama Mickiewicza. Dlaczego? Otóż dzisiaj będzie o gryce, a raczej o kaszy gryczanej. Zapraszam!

Idealna w smaku pizza na spodzie razowym orkiszowo-żytnim

   

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Od czasu, gdy po zasmakowaniu w cieście razowym na pizzę (po wizycie we Wrocławiu) stworzyłam swój własny, idealny przepis na ciasto, włoski placek gości u nas częściej. Po rozmrożeniu i lekkim podpieczeniu na górze lądują dowolne składniki i obiad lub wcześniejsza kolacja gotowe są w jakieś 30 minut! Zapraszam na włoską ucztę w tysiącpomysłowym stylu ;)

Szybka i prosta zupa por(tk)owa :)

    Cześć i czołem! U nas w Poznaniu na przemian zimno i ciepło, a gdy mrozi, to aż się chce zjeść coś rozgrzewającego. Ostatnio celuję w wymyślaniu prostych i szybkich zup. Są tak proste, że pewnie jest tego mnóstwo w Internecie, ale prawdę mówiąc nie mam czasu, by ciągle przeglądać jego zasoby i porównywać, dlatego podsyłam Wam mój przepis. Jeśli już gdzieś zobaczyliście podobny, to dajcie znać. Porównamy, który lepszy ;)

Zupa dyniowo-soczewicowa z paluszkami chlebowymi

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Pyszna, prosta i bardzo sycąca, a do tego rozgrzewa w chłodne i pochmurne dni - zupa z dyni i soczewicy, z dodatkiem paluszków chlebowych domowej roboty.

Zielone śniadanko (sadzone + smoothie). Bohater: jarmuż.

   

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Zieleń zdecydowanie kojarzy się z wiosną, ale również jesienią  i zimą może ona zagościć w naszej kuchni oraz na stole. Jesień i zima bowiem to czas m. in. na jarmuż. O jego wspaniałych właściwościach, ale także ewentualnych zagrożeniach można przeczytać w portalu Poradnik Zdrowie. Dziś przedstawię Wam przepis na zielone śniadanko na ciepło, które jedliśmy jakiś czas temu. Jeśli ktoś nie zna jarmużu, to niech tym bardziej spróbuje!

Pyszny przepis, świetny pomysł (nr 3)

   Jak widzicie obserwuję sobie kilka blogów kulinarnych, czytam strony dotyczące jedzenia, zdrowego odżywiania i gotowania w ogóle. Na mojej liście znalazł się m. in. blog Przemka, o przewrotnej nazwie Vegenerat Biegowy. Autor zachęca do zaprzyjaźnienia się z warzywami, owocami i sportem, pokazując jak wiele takie połączenie może nam dać. Metamorfoza jest fenomenalna, więc myślę, że już to zachęca do zapoznania się z menu Przemka.

źródło: Vegenerat Biegowy

Coś z niczego, czyli pomysł na sałatkę nr 4 (z niespodzianką)

O moich pomysłach na sałatki trochę więcej czytaliście już tutaj. Obiecałam, że będę wrzucać na bloga jak coś mi znowu wpadnie w łapki i oto jest kolejny moment na sałatkę. Dzisiejszą niespodzianką jest mango, które kupiłam po okazyjnej cenie. Dokładnie pół mango, bo reszta została użyta do wzbogacenia naszego porannego smoothie. A wiec do roboty - zróbmy coś z niczego! :)

Nie zawsze wychodzi + niestandardowe farsze/pasty, placki

   To wpis specjalnie dla tych, którzy nie wierzą tym upudrowanym szefom kuchni, którym wszystko zawsze idealnie wychodzi. Jestem szefową naszej domowej kuchni, a nie restauracji, ale wierzę, że nie tylko mnie zdarzają się wpadki. Dlaczego chcę pisać o błędach? Nie żeby dać pożywkę nienasyconym hejterom, ale by przestrzec. Nie musicie popełniać tych błędów co ja :) Możecie się na nich uczyć!

Domowe sajgonki - pyszny przepis, smaczny pomysł (nr 2)

    Lubię różne dania, także kuchni wschodniej, choć szczerze mówiąc wolę je przygotować sama w domu, bo wtedy dokładnie wiem co jest w środku. Pomysł na zrobienie domowych sajgonek przyszedł mi w sklepie, w którym w końcu zdecydowałam się kupić paluszki "krabowe", choć nie należą do najzdrowszych produktów - raz nie zawsze :) Miałam w domu niewykorzystany do końca papier ryżowy kupiony w promocji, więc realizacja była kwestią chwili. No, ciut dłuższej, ale naprawdę warto!

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Prosty sos pieczarkowy na mleku kokosowym

    Jak domowym sposobem zrobić pyszne mleko kokosowe, które może być bazą do wielu dań już wiecie, choć nie ode mnie. Pora więc pokazać do czego jeszcze, oprócz przygotowania pysznego napoju, można je wykorzystać. Dziś zamieszamy w garnku i blenderze robiąc prosty sos pieczarkowy. 

źródło

Jak upiec dynię + makaron razowy z sosem dyniowym

    No, tak. To prawda, że najlepszy czas na dynię już minął, ale jeszcze tu i tam można dostać to przepyszne i stosunkowo proste do przygotowania warzywo. Naszą ulubioną odmianą jest niewielka, ciemnopomarańczowa dynia Hokkaido, która wcale nie pochodzi z Japonii ;) 

Nowy rok - nowy blog ;)

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

A co tam! Nowy rok - nowy blog, choć niezupełnie jak widzicie. Zmieniła się nieco szata graficzna, ale reszta pozostaje bez zmian. Nadal będę gotować (smacznie i zdrowo, mam nadzieję), nadal będę pisać co tam u mnie w kuchni i w domu się dzieje. Z nastaniem wiosny zajrzymy zapewne do ogródka, ale teraz póki za oknem piękna zima, zmieniam jedynie outfit, przygotowując dla Was nowy wpis.

Pozdrawiam śnieżnie! ;) Hania

Domowe batoniki musli Hani

     "Tyle tego na rynku - po co robić samemu i tracić czas!" - takie komentarze słychać często, nie tylko odnośnie domowej produkcji batoników musli. W Google wystarczy wpisać "domowe batoniki musli" i wybrać jeden z bardzo wielu przepisów. Można na ich podstawie stworzyć też coś zupełnie własnego. Pokażę Wam mój sposób na pyszne, zdrowe, zbożowe batoniki bez pieczenia.

źródło