Post publikuję ze względu na dość dużą jeszcze dostępność papryki. Może ktoś chciałby jeszcze zaprawić konserwową lub zrobić pyszne leczo?
Przecież to takie proste! Jasne, każdy ma swoje sposoby na to jak kroić paprykę, by jak najmniej ziarenek wpadło do środka i dała się pokroić. Pewnie ile ludzi, tyle sposobów. Wiele zależy też od tego, do czego potrzebujemy paprykę. Na leczo kroję w paski lub kostkę, do nadziania odkrawam "czapeczkę" i usuwam gniazdo nasienne, również korzystając z najlepszego sposobu krojenia papryki. Nie mogłam się oprzeć, gdy zobaczyłam go w jednej z telewizji śniadaniowych. Z czystym sumieniem mówię, że jest najlepszy - traci się przy tym najmniej papryki, za to ziarenka rzadko kiedy zostają na warzywie i nie trzeba go dodatkowo płukać. Jest najlepszy i najszybszy. Od jakiegoś czasu kroję tylko w ten sposób, ale specjalnie dla celów naukowo-blogowych wypróbowałam kilka innych stylów - poniżej przedstawiam Wam efekty moich zmagań.
 |
Standardowo zaczynamy od niepokrojonej papryki.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
Sposób nr 1:
 |
Paprykę przekrawamy pionowo na pół...
Fot. Hania - 1000 pomysłów na...
|
 |
... następnie na mniejsze kawałki, omijając gniazdo nasienne (widać, że zostają drobne pestki).
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Wykrawamy gniazdo nasienne, dalej kroimy na paski lub kostkę, wg wybranego przepisu.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
Już na pierwszym etapie krojenia widzimy, że zostaną pojedyncze pestki - im bliżej końca, tym ich więcej, niestety. W takich wypadkach warto przepłukać warzywo, by się pozbyć pestek lub przerzucić się na najlepszy sposób krojenia papryki (patrz niżej).
Sposób nr 2:
Najlepszy sposób krojenia papryki! :)
 |
Odkrawamy czapeczkę dość blisko ogonka, tak by pod nożem poczuć twardą część gniazda nasiennego.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Po przekrojeniu nie widać sypiących się pestek.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Odkładamy "czapeczkę" i ucinamy dno papryki.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Tak wyglądają trzy uzyskane części papryki - z żadnej z nich nie sypią się ziarenka, choć drobne są widoczne przy "czapeczce".
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Teraz najważniejsze - wykrawamy gniazdo nasienne odcinając błonki blisko miąższu, w tym tkwi sukces.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Proces odkrawania gniazda z błonkami.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Tak wygląda papryka obrana z gniazda nasiennego.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Krojąc na paski lub w kostkę odcinamy lub ułamujemy (szybciej) części "czapeczki" przylegające do ogonka. Ogonek wyrzucamy.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Główną część papryki kroimy pionowo na pół...
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
... następnie na pół poziomo.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
Tak wygląda obrana i pokrojona papryka. Nie było i nie ma żadnych pestek, które trzeba dodatkowo wypłukać.
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
To już papryka na sałatkę :)
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
 |
A tu gotowa do zamarynowania na zimę. Komu przepis? :)
Fot. Hania - 1000 pomysłów na... |
I co? Jak się podobał instruktaż? A sam pomysł? Spróbujcie. To naprawdę usprawni krojenie papryki, a przy tym oszczędzi Wam nie tylko czas, ale i pozwoli się nie denerwować latającymi wszędzie nasionkami.
Pozdrawiam serdecznie! :)
Hania
Ten instruktaż odmienił moje życie! Czekam na edycję z obieraniem banana.
OdpowiedzUsuńCóż, nie jest specjalnie odkrywczy, ale wyobraź sobie, Anonimowy, że do czasu jego wypróbowania zawsze musiałam płukać pozostałe w papryce ziarenka, co mnie bardzo denerwowało. Bananów nie jadam - zostawiam to małpom , świetnie sobie z nimi dają radę ;)
OdpowiedzUsuń