Mmmm... omlet - proste a takie smaczne!

    Na wczorajszy obiad miałam mało pomysłów. Z pracy wróciłam później, niż przewidywałam, później zaczęłam ogarniać trochę dom i tak przyszedł już czas na robienie obiadu. Musiał być lekki i szybki, bo zaraz po nim wychodziliśmy. Musiał być jednak też pożywny. Hmmm... Otwieram lodówkę, a tam prawie pustki. Ale, ale - zawsze są jajka :) A jajka to niezliczone możliwości!

   Oprócz jajek znalazłam też opakowanie boczniaków, które kupiłam "na wszelki wypadek". No i bardzo dobrze, że były, bo dzięki nim zjedliśmy pyszny, lekki i pożywny obiad. 

Przepis na pyszny omlet z boczniakami (na 2 osoby)

• 4 jajka (rozmiar L),
• 1 opakowanie boczniaków,
• 1 nieduża cebula,
• trochę przegotowanej wody,
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron,
• czarnuszka, pieprz, sól,
• patelnia teflonowa i pokrywka lub ceramiczna, drewniana łopatka, nóż, słoik z zakrętką :)

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej. Gdy jest wystarczająco gorący wrzucamy na niego pokrojoną w kostkę cebulę. Solimy, mieszamy i czekamy aż się lekko przyrumieni. W tym czasie grzyby myjemy i kroimy na drobniejsze kawałki. Dorzucamy do cebuli. Podsmażamy aż zyskają brązowo-złoty kolor i zaczną ładnie pachnieć. (Gdyby zaczęły przywierać zmniejszamy "ogień" pod patelnią i dolewamy 1 łyżkę wody.)
2. Do słoika wbijamy 4 całe jajka. Dolewamy trochę wody - około 3-4 łyżki. Zamykamy słoik i wstrząsamy nim energicznie do czasu połączenia się składników. Na wierzchu powinna być lekka pianka.
3. Miksturę jajeczną wylewamy równomiernie na obsmażone boczniaki i cebulę. Zmniejszamy "ogień" pod patelnią. Po wierzchu posypujemy świeżo zmielonymi solą i pieprzem oraz czarnuszką. Przykrywamy patelnię i czekamy aż omlet się ładnie zetnie.
4. Wykładamy na talerz. Omlet powinien się dać ładnie zdjąć z patelni, gdy go lekko podważymy z każdej strony i delikatnie rozhuśtamy na patelni. Zajadamy ze smakiem! Można zjeść z domowym keczupem.   

Smacznego! :) Hania