Drożdżowe, które robi się samo i jest zdrowsze, niż zwykłe :)

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

       Zgodnie z zapowiedzią dziś wrzucam na bloga przepis na nieco bardziej dietetyczne łasuchowanie. Takie były Wasze głosy, które zebrałam w albumie na Facebooku. Szkoda, że tak mało czytających głosowało, ale możecie nadrobić w następnej akcji, która już za jakiś czas :)

    Wyrośnięte, wystarczająco słodkie, z dobranymi przez siebie owocami, pachnące na cały dom i chociaż nie wygląda, to prawie dietetyczne. "Prawie", bo to jednak placek i każdy kawałek ponad jeden to już rozpusta. Kto może - niech zajada, a kto jest na diecie lub z innego powodu unika słodkości, niech się poczęstuje jednym, ale za to pysznym trójkącikiem :)

     Muszę szczerze przyznać, że ciasto drożdżowe nigdy nie należało do moich ulubionych; może ze względu na ogrom pracy, jaki mi się z nim kojarzył (widocznie ten ogrom odciskał także piętno na smaku). Od kiedy pamiętam, w szarym zeszycie z przepisami moja Mama ma zapisany placek drożdżowy sypany (zdaje się, że z dopiskiem "placek Irenki"). Przepada za jego smakiem, za to za pieczeniem nie bardzo, więc chętnie realizowała przepis, który prawie sam się robi :) Właśnie dziś go Wam zaprezentuję. Inspiracją był przepis z szarego zeszytu, gdy nie było jeszcze wszechwiedzącego Internetu z niezliczoną liczbą blogów kulinarnych oraz ten przepis. 

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Sypany placek drożdżowy z jabłkami 

(jabłecznik drożdżowy sypany)

lżejsza wersja klasyka wg przepisu Hani

czas: minimum 2 godz. rośnięcia + 1 godz. pieczenia

Na ciasto:

• 50 g świeżych drożdży,
• 4 łyżki cukru (tak, zwykłego białego, gdyż tylko ten smakuje drożdżom),
• 3/4 szklanki ciepłej wody,
• 200 ml oleju z pestek winogron,
• 2 roztrzepane jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej),
• 2 szklanki mąki owsianej,
• szczypta soli,
• podprażone jabłka (Babcia mówiła "podpróżone") - jeśli słodkie to bez dodatku, jeśli średnio-słodkie można dosłodzić ksylitolem,
• cynamon.

Na kruszonkę:

• 4 łyżki ksylitolu,
• 4 łyżki mąki owsianej,
• 6 łyżek oleju z pestek winogron,
• 1-2 łyżki wiórków kokosowych.

Naczynia i inne:

• duża plastikowa miska (drożdże podobno nie lubią metalu, ale Mama robiła w garnku, więc nie mam co do tego pewności),
• średnia miska,
• łyżka,
• drewniana łyżka,
• czysta ściereczka,
• tortownica o średnicy 24 cm

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

1. Do dużej (plastikowej) miski wrzucamy wg podanej kolejności: pokruszone drożdże, cukier, ciepłą wodę, olej, roztrzepane jajka, mąkę owsianą (zasypać równomiernie całą powierzchnię), na wierzchu szczyptę soli.
2. NIE MIESZAĆ! Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 2 godziny. W tym czasie możemy posprzątać dom, pójść na spacer, poczytać dobrą książkę lub wszystko razem ;)
3. Po minimum 2 godzinach mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wlewamy do tortownicy wysmarowanej lekko tłuszczem. Na wierzchu delikatnie układamy warstwę podprażonych jabłek, posypujemy cynamonem.
4. Nagrzewamy piekarnik do 160-180 stopni Celsjusza.
5. Robimy kruszonkę łącząc w średniej misce: ksylitol, mąkę owsianą, olej z pestek winogron i wiórki kokosowe. Mieszamy łyżką do powstania nieregularnych grudek (kruszonka jest raczej sypka i lekka, dzięki temu ciasto się nie zapadnie). Posypujemy nią ciasto.

   

   Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

6. Pieczemy w rozgrzanym do 160-180 stopni piekarniku (dokładne ustawienie zależy od piekarnika) do tzw. suchego patyczka, czyli około 1 godzinę.
7. Ciasto jest gotowe do krojenia i jedzenia po wystudzeniu.

Fot. Hania - 1000 pomysłów na...

Smacznego!

Pozdrawiam serdecznie! :) Hania